RECEITAS DE ANTEPASTOS
- BRUSCHETTA ALLA ROMANA
- TOMATES VERDES FRITOS
- BERINGELA ASSADA
- ALCACHOFRAS AO MOLHO
- PEPERONE TRICOLORE
- PICLES DE VIENA
- BRUSCHETTA COM RICOTA DE BÚFALA E POMODORO
- BRUSCHETTA COM PEPERONI E ACCIUGUE
- POLENTA E GORGONZOLA
- CROSTONE NEGRO COM TRUTA DEFUMADA
ARTESSANATO DE MASSAS E RECHEIOS
- GALINHA D’ANGOLA COM DAMASCO SECO
- PERDIZ (OU CODORNA)
- MOLHO DE AVE - RECEITA BÁSICA
- MOLHO DE AVE COM FUNGHI SECCHI
- MOLHO DE AVE COM COGUMELO SHIITAKE
- MOLHO DE AVE COM AZEITONA PRETA
- PAPARDELLE COM PATO E AZEITONA PRETA
- LASANHA DE FUNGHI E CHAMPIGNON
- LASANHA DE PRESUNTO E MUSSARELA
- LASANHA DE CARNE, PRESUNTO E MUSSARELA
- RONDELLE DE SALMÃO DEFUMADO
- RONDELLE DE SALMÃO FRESCO
- RONDELLE DE MUSSARELA
- RONDELLE DE PRESUNTO E MUSSARELA
- CANELLONI DE BRÓCOLO E RICOTA
- CANELLONI DE MUSSARELA DE BÚFALA
- ABÓBORA, AMENDOAS E AMARETTO
- BATATA DOCE, PRESUNTO CRÚ E SALSINHA
- ESPINAFRE, RICOTA E CASTANHA-DO-PARÁ OU NOZES
- LINGUADO E ALHO-PORÓ
- SALMÃO FRESCO
- PEITO DE PERÚ COM REQUEIJÃO
- GORGONZOLA E MAÇÃ VERDE
BIFES
- BIFE ABAFADO
- BIFE À BAIANA
- BIFE À CRIOULA
- BIFE EMPANADO
- BIFE ENROLADO
- BIFE ENSOPADO COM VAGEM
- BIFE DE FILÉ MIGNON
- BIFE DE GRELHA
- BIFE GUISADO
- BIFE À IMPERIAL
- BIFE MINGON
- BIFE À MILANESA
- BIFE À MILANESA PARA LANCHES
- BIFE COM MOLHO DE CHAMPIGNON
- BIFE À PARMEGIANA
- BIFE À PIZZAIOLA
- BISTECA À CHATEAUBRIAND
CARNES
- BOEUF BOURGUIGNON
- CARNE COM CHILI
- CARNE SECA COM ABÓBORA
- FÍGADO DE VITELA COM UVAS E VINAGRE DE SHERRY
- LEITÃO ASSADO DA BAIRRADA
- LEITOA PURURUCA
- LOMBO DE CAPIVARA
- LOMBO DE PORCO RECHEADO COM FAROFA
- MUSSAKÁ
- OSSOBUCO DE VITELA “ALLA GREMOLATA”
- POLPETTONE
- RABADA I
- RABADA II
- RIM DE VITELA
- ROCAMBOLE DE CARNE
- ZAMPONE COM LENTILHA
- MEDALHÕES COM ALCACHOFRA
- MEDALHÕES COM BERINGELA
- MEDALHÕES COM GORGONZOLA
- ARROZ DE ABÓBORA:
- MEDALHÕES “AU POIVRE VERT”
- ESCALOPINHOS COM MOLHO DE FUNGHI
- CREPES DE ESPINAFRE
- ESCALOPINHOS AO POMODORO E ORÉGANO
- SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
RECEITAS COM CARNE DE COELHO
- COELHO A ITALIANA
- COELHO A TRANSMONTANA
- COELHO À CAMPONESA
- COELHO AO CONHAQUE
- COELHO AO MOLHO DE CREME
- COELHO COM AMEIXA PRETA
- COELHO COM MOSTARDA
- COELHO DESOSSADO COM ANCHOVAS
- COELHO RECHEADO À ITALIANA
- GUISADO DE COELHO
- CIVET DE COELHO
- COELHO A MODA INDIANA
- COELHO RECHEADO GRAMENSE
- COELHO DAS ILHAS
- COELHO COM ALCAPARRAS E COGUMELOS
- COELHO COM ERVAS
- COELHO À TOSCANA COM VINAGRE BALSÂMICO
- COELHO NA CERVEJA
- COELHO AO MOLHO DE LEGUMES
- COELHO AO PINEAU
- COELHO COM PÁPRICA
- COELHO COM PIMENTÃO
-- MOLHO DE COELHO COM MACARRÃO
- PUDIM DE COELHO
- RISOTO DE COELHO
- COELHO À CAÇADORA
- COELHO À LA CHAMPAGNE
- COELHO AO ALHO E ÓLEO
COZINHANDO COM MICROONDAS
1. ABÓBORA JAPONESA RECHEADA
2. ARROZ CHINÊS
3. BIFE SUPREMO
4. BISTECA SUIÇA
5. CORÔA DE ARROZ
6. COXA DE FRANGO COM ERVAS
7. ENSOPADO DE CARNE
8. FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA
9. FRANGO ASSADO
10. FRICASSÉ DE FRANGO
11. GUISADO DE CARNE
12. REFOGADO PRÁTICO
13. FRANGO CREMOSO
14. FRANGO À MODA
15. BIFES ROLÊS
16. SUFLÊ DE BACALHAU
17. BIFES SURPRESA
18. NOVO STROGONOFF
19. BERINJELA INCREMENTADA
20. ARROZ À PIEMONTESA
21. FRANGO AO VINHO
22. FRANGO (PEIXE OU CAMARÃO) SABOROSO
23. ROSBIFE
24. SUFLÊ DE BATATA E CENOURA
25. ARROZ FESTIVO
26. FILÉ DE PEIXE
27. FILÉ DE PEIXE ASSADO
28. PICADINHO DE LEGUMES
29. LOMBO DE PORCO COM FAROFA
30. MACARRÃO COM QUEIJO
31. MACARRÃO CREMOSO
32. MASSA PARA MACARRÃO
33. PRESUNTO COZIDO
34. RIGATONE
35. ROCAMBOLE DE CARNE
36. SOPA CANADENSE
37. SOPA CREMOSA DE LEGUMES
38. SOPA DE CREME DE MILHO
39. STROGONOFF DE CARNE
40. TORTA DE ATUM
41. TORTA MEXICANA
42. TORTA RÁPIDA DE QUEIJO E PRESUNTO